12月3日，國航重慶區域第三屆“創健康飲食、展廚藝技能”廚師崗位技能競賽在職工二食堂舉行。本次活動由重慶分公司工會主辦，綜合保障部工會、分公司美食協會承辦，機關一食堂、機關二食堂、空勤食堂、重慶維修基地食堂、商委重慶營業部食堂、重慶中航食品公司食堂6支代表隊齊聚一堂，比拼廚技，共同呈現舌尖上的重慶。

　　本次比賽包括菜單制作和作品呈現二部分。在菜單制作比拼環節，各參賽隊伍以300人為目標客戶群，按人均15元成本設計出食堂中餐菜單一套。菜單包括了套餐設計說明、主要產品及特色、簡要營養分析、成本結構分析等四個部分，最終以PPT材料進行了展示。在作品呈現環節，各參賽隊伍均按菜單標準制作，在90分鐘內現場完成20人量主副食套餐制作，并以現場提供的餐具送展送評。其中，主食包括米飯和面點等至少2個品種，副食為2個葷菜、2個素菜、1個湯菜，開胃菜和水果。

　　在活動進行過程中，為了傳遞健康飲食理念，還穿插了健康知識介紹、專家點評、現場觀眾有獎競答等活動。經過兩個多小時的激烈角逐，通過專家和大眾評委的逐一品嘗打分，決出了單項和團體一、二、三等獎。空勤食堂獲得團體一等獎，商委重慶營業部食堂、重慶維修基地食堂獲得團體二等獎，職工二食堂、職工一食堂和重慶中航食品公司食堂獲得團體三等獎。在單項獎方面，重慶中航食品公司食堂獲得最佳菜單設計獎，商委重慶營業部食堂獲得最佳主食獎，空勤食堂獲得最佳菜品獎。

　　在隨后的廚藝座談會上，圍繞健康飲食、成本控制、飲食結構調整等方面，各位廚師暢所欲言，各抒己見，為提升區域飲食質量起到了促進作用。分公司黨委副書記、工會主席徐海軍對各位廚師的精彩表現，以及各食堂為國航重慶區域乃至旅客提供餐食保障的辛勤勞動表示感謝。他指出，區域單位分工不分家，區域6個食堂肩負著國航重慶出港及成員公司航班旅客配餐、機組餐，空勤人員及地面人員的餐食供應，關系著空中旅客滿意度和員工的用餐質量，在航空生產運行中起著舉足輕重的作用。區域廚師崗位技能大賽舉辦三年，年年有進步，這值得肯定。除了提供切磋技藝、促進學習交流的平臺，舉辦廚師崗位技能競賽重在傳遞健康飲食理念。就如何吃得健康，吃出營養這一問題，徐書記提出三點要求：一是探索并建立健康管理機制，確保食品供應安全、衛生;二是樹立健康飲食理念，認真研究、改善飲食結構，提高員工生活品質;三是加強食堂、廚師之間的學習交流，提高技能，創新品種，提升員工滿意度。